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ロールキャベツ
by nyan_gohan
寒い日にふと食べたくなりますにゃぁ。 (*Twitter bot遊び用)
コツ、ポイント
巻き終わりは楊枝でとめたり、ベーコンやかんぴょうを巻いたりして留めてもいいですにゃ。 仕上げにお好みで粗挽きの黒胡椒をふってくださいにゃー。
材料
キャベツの葉
外側を6枚
合いびき肉
200g
玉ねぎ
半個
パン粉
半カップ
卵
一個
塩胡椒
適量
ブイヨン(もしくはコンソメキューブ)
2カップ
このレシピの生い立ち
カレー用にブイヨンを取った残りで、なんとなく食べたくなって作りましたにゃー。
1.
キャベツは芯の周囲に包丁を入れ、1枚ずつはがし、沸騰した湯に1枚ずついれて軽く茹でておく。
2.
茹でたキャベツの芯を薄く削いでみじん切りにする。
3.
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱の容器に入れて電子レンジ500wで2分程度加熱しておく。
4.
ボウルに粗熱のとれた玉ねぎ、みじん切りしたキャベツの芯、合いびき肉、卵、パン粉、塩胡椒を入れてよく揉み、タネを作る。
5.
茹でたキャベツの葉を広げ、中央下よりにタネを置き、俵型に巻いていく。
6.
巻き終わりを下にして、鍋に詰めていく。隙間が空くようなら人参などを詰めるとよい。
7.
ブイヨン、もしくは分量の水+コンソメを入れ、灰汁を取りながら30分程度煮込む。塩で味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2421421
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