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茹で鶏サラダ ★生春巻き風★
by kobari
濃厚ゴマダレがあっさり胸肉とマッチします。 バリバリに割れたライスペーパーを活用したサラダです(^^♪
コツ、ポイント
ミルフィーユのようにライスペーパー・レタスを何重にもかさねてカットすれば、バリバリに割れたライスペーパーも活用できました。 中にキムチも入ってます。
材料
(2人分)
ライスペーパー
5枚
鶏胸肉
100g
レタス
適量
玉ねぎ(スライス)
1/2個
キャベツ
千切り 適量
水菜
適量(飾り)
クレイジーソルト
少々
キムチ
少々
ゴマダレ
少々
このレシピの生い立ち
前から残っていた、巻くことの出来ない割れたライスペーパー・・・捨てるか迷いながら使わずにあり、こんなんを思いつきました(*^_^*)
1.
ライスペーパーを水で戻し、まな板の上に広げる。 その上に、レタス・キャベツ・オニオンスライスを平らに広げてのせる。
2.
1の繰り返し。最後は上にライスペーパーを広げる。 オムレツのように、まきつけて、食べやすくカットする。 (間にキムチも入れました)
3.
水・酒・しょうが・白ねぎの青い部分・ローリエ・にんにくで茹でた胸肉を適量カットして生春巻きの上にのせる。 飾りに水菜をのせる。
4.
クレイジーソルトとゴマダレをかけて出来上がり! ↑今回ゴマダレは市販のものを使用しました。コレ美味しいですよ☆
https://cookpad.com/recipe/242215
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