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エビとアボカドのレモンパスタ
by イズミユカリ
自家製無農薬のレモンパスタ!
コツ、ポイント
レモンの皮をすりおろして入れると爽やかな風味がアップします!
材料
(二人分)
スパゲッティ
160g
ブラックタイガー
8尾
アボカド
1/2個
ミニトマト
4個
レモン
1個
塩
適量
塩胡椒
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
自宅の庭にレモンがたわわに実っているので、作りました
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる
2.
エビは殻をむき、アボカドは1㎝角に切る。トマトは4等分の輪切りにする。にんにくはみじん切りにする
3.
レモンは皮をすりおろし、絞る。絞り汁をアボカドにかけておく
4.
フライパンににんにくを加え、弱火で炒め、香りがしてきたらエビを加えて炒める
5.
4にミニトマト、アボカドとレモン汁を加えて炒め、塩胡椒で調味し、茹でたスパゲッティと茹で汁お玉1杯を加えて混ぜ合わせる
6.
器に盛り、すりおろしたレモンの皮とパセリのみじん切りを振りかける
https://cookpad.com/recipe/2422777
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