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簡単 キャベツと豚肉蒸し
by 雨戸家
鍋ひとつ、10分でできるお手軽料理。肉の旨味がキャベツに染みて美味しいです
コツ、ポイント
豚肉を重ねる時に塩をすると味が締まります。加熱の際は弱火にしないと焦げます。
材料
(2人分)
キャベツ
1/4玉
えのき
1パック
豚肉薄切り
150g程度
塩
少々
酒
大さじ2
水
100cc
ぽん酢
お好みで
このレシピの生い立ち
もともと白菜で作っていましたが、キャベツでも意外に美味しかったのでメモ。
1.
えのきは石づきを取って小房に分け、キャベツはざく切りにする
2.
鍋にキャベツの芯に近い部分を敷き詰め、その上に薄くえのきを並べる。豚肉を拡げてかぶせ、ぱらりと塩をふる。
3.
これを繰り返し、最後はキャベツの葉になるようにする。豚肉には塩をするのを忘れないようにしてください。
4.
鍋に酒と水を入れて蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火に。野菜から水が出て蒸し煮になるので、焦げないように火は弱めで。
5.
一番上の層のキャベツまで火が通ったら出来上がりです。うちはぽん酢で食べますが、ドレッシングでも美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/2423149
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