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簡単かた焼きそば!
by ローラlove
揚げずに簡単!かた焼きそばです。
材料
(2人分)
焼きそば
2玉
油
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
油
大さじ4
もやし
1/3袋
青梗菜
1/2株
他お好みの野菜
適宜
ごま油
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/3
片栗粉
小さじ2
水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
焼きそばを作ろうとして、焦がしてしまったことがあり、思いつきました。
1.
フライパンに油をひき、焼きそばを入れ、火にかける。
2.
ほぐしながら中火で炒め、しょうゆを加える。
3.
麺がほぐれて、油、しょうゆが馴染んだら水1/2カップを注ぎ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4.
麺がふっくら柔らかくなったら蓋を取り、油を注ぎ入れ、中火で焼く。香ばしい匂いがして、こんがり焼けるまで、混ぜずに。
5.
こんがりカリカリに焼けた麺が出来たら、ひっくり返すように混ぜ、反対側の麺もこんがり焼き色が付くまで焼く。
6.
こんがり焼けたら皿に取り出しておく。
7.
同じフライパンにごま油を入れ、食べやすく切った野菜を入れ炒める。玉ねぎ、にんじん、きくらげ、椎茸など、お好みで。
8.
火の通りにくいものから炒め、全部に火が通ったら味付けし、最後に水溶き片栗粉を回し入れ、火を通してとろみをつける。
9.
酢や辛子などを加えてお好みの餡に味を調えてください♪
10.
豚肉や、海老、いか、ホタテなどお好みの具を使っても◎
https://cookpad.com/recipe/2423400
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