スモークサーモンの押し寿司♪
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スモークサーモンの押し寿司♪
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寿司めしとサーモンとマヨネーズの絶妙な組み合わせ！ ゴマのプチプチ感がさらに食感を引き立てます☆ 食べる時はケーキのように切り分けて♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 ステンレス多重構造鍋に米、水、合わせ酢を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で１２分。炊き上がったら１０分ほど、そのままにして蒸らす。 |
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| 【2】 炊き上がった寿司めしに、鮭フレークといりゴマを混ぜ、器に移して冷ます。 |
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| 【3】 中フライパン、あるいは 型にラップを敷き、スモークサーモンを底に隙間なく敷きつめる。 |
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| 【4】 スモークサーモンの上に冷ました寿司めしを入れ、しゃもじなどで、しっかり押す。 |
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| 【5】 その上に大皿をかぶせ、押した寿司めしをひっくりかえす。マヨネーズ・レモン・かいわれなどで彩りよく飾ったらできあがり。 |
【コツ、ポイント】ステンレス多重構造のお鍋だと、お米を炊く前に合わせ酢を混ぜておけるので、手間が省けて楽チンです。 合わせ酢はお好みで量を調節してくださいね。
【このレシピの生い立ち】以前、友人にクッキング会に誘っていただいた時に教えてもらい、 見た目のきれいさとおいしさに感動しました。それ以来、お祝い事やパーティーなどで活躍してくれる一品になりました。
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