文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アイシングクッキー用のクッキー生地♡
by ■ゆいちゃ■
私の基本のクッキーです。 ほとんど膨らまないのでアイシングクッキーやヘクセンハウスに☆ もちろんそのままでも! 2014/2/14話題入り感謝♡
コツ、ポイント
◇砂糖は粉糖やグラニュー糖にするとスッキリとした甘さに。 ◇バターの風味が欲しい時以外はマーガリンの方が扱いやすい。 ◇生地がどうしてもまとまらない場合、はちみつを5g足す。
材料
(30cm角天板2枚分)
薄力粉
220g
バターまたはマーガリン
90g
はちみつ
20g
砂糖
30g
卵黄(余った卵白はアイシングに♡)
卵1個分
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ、私の基本のクッキーです♡ 大事な日のプレゼントにはコレ! 普段は袋ひとつでできる簡単なクッキーばかり作っていますw
1.
※アイシングをしない場合砂糖を+20g。 アーモンドプードルを入れる場合薄力粉を190gに減らしAPを30gプラス。
2.
※砂糖は粉糖を使うと均一な薄い焼き色に。 グラニュー糖から粉糖を作ることもできます→ レシピID:2426713
3.
常温のバターをボウルに入れ、ガシガシ混ぜる。
4.
砂糖を少しずつ加えながら、さらにガシガシ混ぜる。 白っぽくなってくるよ!
5.
常温の卵黄、はちみつを加えてさらにさらにガシガシ混ぜる。
6.
※アーモンドプードルを入れる場合は手順7で薄力粉と一緒に加えます。
7.
ここからはゴムべらで練らないように混ぜます。 薄力粉をバサッと入れ、切るように混ぜる。
8.
※手順7でパン生地をこねるように練ると硬いクッキーになります。 ヘクセンハウスを作る場合は練ったほうがいいです。
9.
ある程度まとまったら、手で1つにまとめます。 体温でバターが溶けてきてしっとりした状態になります。
10.
生地がまとまったらラップでピッタリ包み冷蔵庫へ。 一時間〜一晩寝かせます。 今回は4つに分割。3つは冷凍しちゃいます☆
11.
3〜5mmに伸ばします。 さらにサクッとしたクッキーを目指すなら一度サイコロ状にカットし、キレイにまとめてから伸ばす。
12.
型抜きします。型抜きって楽しいですよね(ノ´∀`*) 室温が高くてもダレにくい生地です。 ポクッと抜けます。
13.
150度で12分焼きます。 私はオーブントースターなので、ここはご自宅のオーブンに合わせて調節してください。
14.
チ〜ン♪ 冷めたら出来上がり♬
15.
お好みでデコってください♡
https://cookpad.com/recipe/2424474
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.