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サーモンとガーリックチーズのディップ
by ケチャ&ウル
ツブツブ食感を残したサーモン、ハーブ&ガーリックが香るチーズの美味しいハーモニー♪ワイン必須!!
コツ、ポイント
・にんにくがたっぷり入りますが、牛乳と一緒に加熱することでいやな臭みが軽減されます。 ・ブレンダーで混ぜてもよいのですが、サーモンはあえて食感を残すことで、フレッシュな食べごたえのあるディップとなります。
材料
クリームチーズ
ポーションタイプ 4個(60g)
スモークサーモン
70g
にんにく
小2かけ
生クリーム又は牛乳
大さじ1
ミックスハーブ、オレガノなどのドライハーブ
小さじ1/2~お好みで
このレシピの生い立ち
マイレシピ(ID : 992121)のアレンジです。船便でキッチン家電が届く前に、なんとかブレンダー無しで作れないものかと試行錯誤したところ、これがかなり好みだったので。
1.
マグカップに、薄皮をむいたにんにくとひたひたの牛乳を入れ、600W電子レンジで30~50秒、加熱する。
2.
にんにくに楊枝が「すっ」と入ったらOK。牛乳を捨て、包丁を平にしてにんにくをつぶし→刻む…を繰り返してペースト状にする。
3.
完全になめらかな状態ではなく、若干粒々が残っている状態でも大丈夫です。
4.
スモークサーモンも同様、写真のように粒々が残る程度に包丁でたたきます。(最初千切り→角度を変えて小口に、の繰り返し)
5.
室温に戻したクリームチーズとともに混ぜ合わせ…
6.
仕上げに、ミックスハーブを加えます。さらに、牛乳大匙1~を加え好みの柔らかさに調節します。
https://cookpad.com/recipe/2424757
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