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豚小間肉と白菜としめじの3点鍋味ぽん添え
by はなおじさん
鍋に水と酒と塩を入れ豚肉を煮て、取り出し白菜としめじを入れて3点鍋を作りました。 後は味ぽんで食べました♪
コツ、ポイント
3で鍋には、水と酒と塩で軽く味を付けてから豚肉をいれます。 4で豚肉を取り出したら、煮汁を沸騰させアクを取ってから白菜を入れます。 味ぽんで食べましたが、好みのドレッシングで食べます。
材料
(2人分)
豚小間肉
150g
白菜
130g
しめじ1P
100g
〇水
400cc
〇酒
大さじ1.5
〇塩
ひとつまみ
〇ほんだし顆粒
3g
■
つけだれ
味ぽん
適量
このレシピの生い立ち
白菜をさっぱりと食べたくなり、土鍋に水と酒と塩で軽く味をつけ豚肉を煮て、煮汁で白菜としめじを煮ました。味ぽんを付け美味しく食べました!
1.
今回の材料です。
2.
白菜は葉元と葉先に切り分け一口大に切り、しめじは根元を切り取りばらします。
3.
土鍋に水と酒とほんだし顆粒を入れ加熱します。
4.
3が沸騰したら豚小間肉を入れ色が変わるまで煮ます。 色が変わったらいったん取り出します。
5.
4で肉を取り出したら再び沸騰させアクをとります。アクがとれたら白菜の葉元を入れ煮ます。
6.
5に蓋をして7~8分煮ます。
7.
白菜が軟らかく煮えたら豚肉を戻し入れます。
8.
7にしめじを加え蓋をして1~2分煮ます。
9.
8でしめじがしんなりしてきたら火を止め、味ぽんで食べます。
https://cookpad.com/recipe/2424772
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