桃のヨーグルトムースケーキ by 勇気凛りん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/242502

ふんわりヨーグルトムースに桃のゼリー

材料：

(９インチ約23ｃｍ　丸型１個分)

【1】スポンジを焼く。レシピID２３７１６４＜しっとりふわふわスポンジ＞を１台焼き、３枚にスライスするか材料を1/3にして焼くかどちらかで。ヨーグルトを室温に戻しておく。
【2】ヨーグルト、粉砂糖、バニラエッセンスをボールにいれ、滑らかになるまで混ぜる。ゼラチンは８０ccの水でふやかしておく。
【3】生クリームを８分立てにし、２のボールに入れて混ぜ、電子レンジで３０秒ほど加熱して溶かしたゼラチンを少しずつ加えてよく混ぜる。
【4】型に１のスポンジを敷き、３を流し入れて平にならし冷蔵庫で冷やし固める。
【5】ゼリー用のゼラチンを５０ccの水でふやかし電子レンジに３０秒くらいかけとかす。缶詰のシロップとクランベリージュース合わせて２００ccにしてゼラチンを加えてよく混ぜる。
【6】薄くスライスした桃を４のムースの上に並べて５のゼリー液を静かに流し入れる。再び冷蔵庫で冷やし固める。
【7】日本で一番ポピュラーな18ｃｍの丸型だとこのレシピの分量の2/3でちょうどいいそうです。

【コツ、ポイント】ジュースはクランベリーでなくてもOKです。赤っぽいジュースを使うと出来上がりがピンクできれいですよ。

【このレシピの生い立ち】ヨーグルトをムースにしてみたところ、さっぱりしてすごく美味しかったので、季節ごとにフルーツゼリーを変え色々試しています。