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コンビニサラダチキン(ハーブ)もどき
by 東雲美紅
あの入手困難な某コンビニのサラダチキンをうろ覚えで再現してみました。
コツ、ポイント
※蒸し器は圧力釜を使うととってもやわらかで、ジューシーになります。 その際の過熱時間は蒸気が加圧5分→放置で完璧。
材料
鶏胸肉
2枚
ハーブソルト
小さじ1/2程度
白ワインビネガー
小さじ1/2程度
塩
一つまみ
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
入手困難なので、一度だけ食べた時の味と原材料表示の記憶だけを頼りに再現してみました。 外国産の激安鶏肉でも、やわらかジューシーになりました!
1.
鶏胸肉の皮を外して、フォークで穴を裏表全面に開ける。
2.
鶏胸肉を密封保存袋に入れる。
3.
袋の中に調味料全部を入れて、袋の上から良く揉む。
4.
そのまま冷蔵庫で一晩寝かせる。
5.
耐熱容器に入れて、蒸し器で蒸し上げる。
https://cookpad.com/recipe/2425710
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