唐揚げ専門店に負けない
しっかり柔らかでサクサクの唐揚げの作り方。
コツ、ポイント
YouTubeに動画をのせています。
多少作り方が違います。https://youtu.be/TCd0kEZQU7Q
このレシピの生い立ち
試行錯誤で出来上がったレシピ。
1.
ビニール袋に調味料★と鶏肉を入れて1時間くらいつける。
2.
バッタ液を作る。◎卵と牛乳を混ぜ、薄力粉を入れてよく混ぜる。
3.
バッタ液を付けた鶏肉に、小麦粉と米粉を混ぜたものをつける。
4.
160度の油で約3~4分揚げる。
(鶏肉を油に入れる時は、なるべく丸めて入れる)
5.
一度取り出し、しばらく置いておく。(余熱で火を通す感じ。)
6.
190度に温度を上げる。
唐揚げを入れて、からりと1分くらい揚げる。
8.
平成27年9月14日
59個目の話題入り有り難うございます ♡
9.
お花見弁当
https://youtu.be/w6QEKplsu10
https://cookpad.com/recipe/2425860
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