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ターサイと豚バラのオイスターソース炒め
by 母ぶーぶー
家庭菜園でターサイが収穫出来たので作ってみました。
コツ、ポイント
※強火で軸がやわらかくなりすぎないように炒める。 ※味付けは簡単にオイスターソースでしてみました。
材料
ターサイ
1株
豚バラ(薄切り)
80g
卵
1個
サラダ油
大さじ2
■
豚バラ下味
酒・醤油
各大さじ1
片栗粉
大さじ1
■
調味料
塩コショウ
適宜
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
主人が家庭菜園初めて挑戦して、お店で販売しているみたいに育ったので作ってみました。
1.
ターサイは芯から一枚ずつ手でちぎり、よく洗い、葉と軸にわけて5㎝くらいに切る。
2.
豚バラは、3㎝くらいに切り、酒・醤油をもみ込み片栗粉を入れもう一度もみ込む。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れほぐした卵を入れ粗いいり卵を作り一度取り出す。
4.
③のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ターサイの軸の部分を入れ1分くらい炒め、②の豚バラをほぐして入れ炒める。
5.
豚バラに火が通ったら、ターサイの葉の部分を入れ、酒を回しかけ、塩コショウする。
6.
葉もやわらかくなったら、オイスターソースを入れよく混ぜ、③のいり卵をもどし混ぜ、ごま油を回しかけ仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/2426488
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