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すりおろしリンゴとバナナのパウンドケーキ
by pi.piたん
りんごは、皮ごとすりおろすので手間いらず! ノンバター、ノンオイルで優しい味わいです
コツ、ポイント
甘すぎず、しっとりしています リンゴは、すりおろすだけで水分を除く必要もないので簡単です。
材料
(6)
■
パウンド型(25×10×6)
■
<材料>
・バナナ
2本
・りんご
一つ
・薄力粉
120グラム
・砂糖
30グラム
・ラム酒
大さじ1
・ベーキングパウダー
小さじ1
・卵
2個
■
(パウンド型は無印良品のシリコン型を使用しています)
このレシピの生い立ち
バナナケーキばかり作っていて飽きてきたので、家にあったリンゴも加えてみました リンゴは、すりおろしなので手間いらずです。
1.
卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
2.
薄力粉とベーキングパウダーは、あわせてふるっておきます。
3.
バナナを潰します。潰し加減は、お好みで。 同じボールで、リンゴも皮ごとすりおろして、ラム酒を加えて混ぜていきます。
4.
別のボールに卵を割入れて、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜていきます。
5.
粉類にリンゴとバナナ、卵を加えて、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。 あくまでもさっくりと。練らないように。
6.
型に流し入れて。 予熱した180℃のオーブンで50分焼きます。
7.
焼けたら型から外して網に乗せ、ふたたび型をかぶせる。粗熱が取れたら、型に戻してラップして冷蔵庫で一晩寝かせて。
8.
(コツ) 最後に型をかぶせるのは乾燥を防ぐためです。 てんさい糖を使用しましたが、他のお砂糖でも。
https://cookpad.com/recipe/2426866
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