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パウンドケーキ チーズ味ラムレーズンin
by creamたま
ぺっちゃんこパウンドケーキチーズ味の応用。チーズデザートラムレーズンに対抗して作ってみました。生クリーム入り。
コツ、ポイント
生地に生クリームを入れたためゆるくなり、焼き時間が長くなりました。空気ぬきを何度もやったら、レーズンが底に沈みました。
材料
(シリコン製パウンドケーキ型2個)
ホットケーキミックス
100g
生クリーム
100cc
卵
1個
牛乳
50cc
クリームチーズ
200g
サワークリーム
100g
砂糖
大さじ3
■
ラムレーズンをラム酒漬に
ラム酒
50cc
ラムレーズン(包丁できざむ)
100g
このレシピの生い立ち
チーズデザートラムレーズンを食べたところ、とっても美味しかったので、職場で人気の高いチーズ味のパウンドケーキに投入してみたくなりました。
1.
共立のラムレーズンを包丁で細かく刻む。刻みにくいので、ざっとでいいです。
2.
容器にラム酒と刻んだラムレーズンを入れ、甘みを出すため砂糖を小さじ半分くらい入れる。柔らかくなるまでおいておく。
3.
オーブンを170度に予熱する。
4.
常温にしたクリームチーズを練り、柔らかくなってきたら卵、砂糖、牛乳、生クリーム、サワークリームを入れてよく混ぜる。
5.
よく混ざったら、2の液体だけ入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。
6.
型に生地を1/3入れて、ラム酒漬ラムレーズンを全部敷きつめる。残りの生地を入れて空気抜きする。
7.
170℃で50分焼く。焦げないように途中でホイルをかぶせてください。
8.
1センチ幅ぐらいに切るとスティックっぽくなり、パクッと食べられます。
https://cookpad.com/recipe/2426985
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