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菌活お腹スッキリ!きのこのバルサミコ風味
by cafemie
低カロリーで便秘の予防改善効果のあるキノコをたっぷり使い、味は香り高いバルサミコ酢で風味を出しました。
材料
(1人分)
エリンギ
50g
しいたけ(舞茸等でもok)
30g
にんにく(みじん切り)
一片
パン(トースト)
1枚
サニーレタス
2枚
オリーブオイル
大さじ1
ハーブソルト、コショウ
少量
バルサミコ酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
キノコは低カロリー低価格調理時間も短いので炒めて食べていたのですがバルサミコ酢を掛けたらとてもお洒落な味になりました。お弁当の隙間や料理の添え物サラダのトッピングにも使っています。
1.
エリンギ、お好みのきのこ類を食べやすい細切りにします。
2.
フライパンにニンニクを入れオリーブオイルで香りが出るまで中火で炒めます。
3.
エリンギ、キノコ類を入れてハーブソルトコショウを加え2〜3分炒めます。しんなりしたらバルサミコ酢を回し掛け火を止める
4.
トーストにサニーレタスをのせ炒めたキノコ類も全てのせて完成!(お好みでEXオリーブオイルをかけると更に風味が出ます)
https://cookpad.com/recipe/2427610
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