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料亭ふう月見とうふ
by にくダンゴ
ミツカン味ポン「冬のあったかレシピ」の最優秀レシピに選ばれました!http://www.ajipon.com/oshiete/index.html
コツ、ポイント
簡単ですが、とってもおいしいです。特売の豆腐でも懐石風においしくできますよ!豆腐は器に合わせた分量で作ります。くり抜いた部分は、お味噌汁に入れて無駄にはしません!
材料
(1人分)
絹豆腐
半丁
たまご
1個
味ぽん
適量
万能ねぎ(長ねぎ)
適量
おろししょうが
お好みで
このレシピの生い立ち
よく行く和食屋さんに似たようなメニューがあり、大好きだったのに無くなってしまったので、自分で作ってみました。
1.
豆腐の真ん中をスプーンで丸くくり抜き、そこに生卵を割り落とす。
2.
電子レンジで1分前後(破裂しない程度)卵が半熟になったら取りだす。
3.
薬味に万能ねぎと味ぽんをかけたら出来上がり!お好みでおろししょうがをのせてもGOOD!
https://cookpad.com/recipe/242770
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