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【おかず】里芋と豚肉で甘辛ぽってり煮
by ほっぺとえくぼ
里いもをメインの一品にするためにお肉をプラス! ぽってりうまうまの甘辛味です。 ★2014.4.23【話題入り】★
コツ、ポイント
砂糖としょうゆのバランスは好みで増減してください。最後に照りを出すために少しみりんを追加するといいですよ。お好みで人参やレンコンを追加しても。
材料
(4)
里いも
大10個
豚肉(こまでもバラでも)
150g
●水
200~300cc
●顆粒だし
小1
●砂糖
大3
●酒
大2
●みりん
大2
●しょうゆ
大1~2
●しょうが(すりおろし)
少々
油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
大きくておいしそうな里いもを買ったので、メインのおかずにしたくて作りました。
1.
里いもは半分に切る。今回はpegupepepeさんのレシピID : 870547の方法で保存済みなので下ごしらえ無し。
2.
圧力鍋に油を入れて熱し、油が温まったら豚肉を軽く炒める。続いて里いもも軽く炒める。
3.
●をすべて鍋に入れ、ふたをして強火にし、蒸気が出たら弱火にして【加圧5分→放置】する。
4.
圧が抜けたらふたを開け、味をみて足りなければしょうゆやみりん、砂糖で味を調える。
5.
煮汁がある程度煮詰まったらできあがり。
6.
2013.1.17、【てり】の人気検索で★TOP10入り★いたしました♪ みなさまありがとうございます。
7.
2014.4.23、おかげさまで ★話題入り★ いたしました♪ れぽいただいた皆様、ありがとうございました!
8.
2015.2.13、カテゴリ入りしました!
9.
2018.2.3、machi02さんが「みんなのお弁当」として掲載してくださいました。どうもありがとうございます!
10.
※「みんなのお弁当」はiOS専用アプリのサービスです。
11.
2021.11.03、cookpadnewsに掲載されました!
https://cookpad.com/recipe/2427712
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