アボカドクリームドリア
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アボカドクリームドリア
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アボカドがホワイトソースにコクをプラス♪ライスに入ってるステーキハムの旨味と合う！やみつきになる味です φ(^￢^*)
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材料：(3～4人分（２０ｃｍくらいのパイ皿１枚）)
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| 【1】 １ｃｍ角に切ったステーキハムをバターでこんがり焼き色がつくまで炒める。 |
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| 【2】 粗みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。 |
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| 【3】 ご飯を加え、具が全体にまんべんなく混ざるように炒め、塩コショウで調味しておく。 |
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| 【4】 別の鍋にコンソメースープを入れ、水で溶いた小麦粉とコーンスターチを入れてよく混ぜる。 |
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| 【5】 4を火にかけ、とろみがついたら火を止める。※ほんの短時間でとろみがつきます。お好みでローリエを入れると香りがいいです。 |
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| 【6】 生クリームとバターを加え混ぜる。 |
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| 【7】 再び火にかけ、トロっとしてきたら火を止め塩コショウで調味する。 |
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| 【8】 アボカドを１ｃｍ角に切り、7のソースに混ぜ合わせておく。 |
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| 【9】 耐熱の器にバターをぬり、3のご飯を平らに盛り付ける。 |
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| 【10】 8のソースをかける。 |
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| 【11】 ピザ用チーズをふりかける。 |
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| 【12】 ２５０℃のオーブンでチーズに焼き色が付くまで１０～１５分焼く。 |
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| 【13】 出来上がり。 |
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【コツ、ポイント】家に牛乳がなかったので、コンソメスープに小麦粉とコーンスターチを混ぜ、火にかけてとろみをつけてから生クリームを加えました。これでも簡単にホワイトソース作れます！
【このレシピの生い立ち】アボカドが食べごろだったのと、生クリームが余ってたのと、野菜を使い切りたかったのとが重なって考案。
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