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冬の味覚、美味しいとろろご飯
by みほみほまま
サラリと食べたいとろろご飯。 体にとても良いから嬉しい美味しい食卓の出来上がり。 トッピングも楽しめます。
コツ、ポイント
すり鉢ではなく、簡単におろし金ですります。 麦ご飯も良いですが、分搗き米もおすすめです。
材料
長芋、大和芋等
700〜900グラム
出汁
1/2カップ
塩
小さじ2
醤油
小さじ2
ねぎ
適量
刻み海苔
適量
わさび
適量
仕上げ用醤油
適量
このレシピの生い立ち
とろろは大好き。 すり鉢では面倒なので、すりおろして混ぜます。美味しい出汁は欠かせません。
1.
山芋の皮を剥いてすりおろします。 *上の方は剥かない方が扱いやすいです。
2.
すりおろしたら、
3.
出汁に
4.
塩と醤油を入れてよく混ぜて
5.
②に混ぜ込みます。
6.
ヘラでよく混ぜます。
7.
ねぎを刻んで用意します。
8.
炊き上がったご飯に(これは5分搗き米)
9.
⑥をかけます。
10.
好きなトッピング、ねぎ、わさび、海苔等のせます。
11.
そのままでも良いですが、私は少し醤油をかけていただきます。 納豆もおすすめです。
12.
簡単にだしパックの中に熱湯を注ぐと、
13.
すぐに出汁が出来上がります。 「あると便利な簡単だしパック」を参考にして下さい。
https://cookpad.com/recipe/2427965
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