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野菜いっぱい☆麻婆春雨
by モーリー食堂
◯◯園の麻婆春雨〜♪のCMでお馴染みの麻婆春雨。野菜いっぱいで作りました!
コツ、ポイント
辛さはお好みで調節してください。
材料
(5人分)
豚ひき肉
200g
春雨
100g
白菜
250g
ピーマン
5個(150g)
人参
1本(120g)
たけのこ(水煮)
200g
しめじ
1株(200g)
■
豚ひき肉の味付け
にんにく(チューブでも可)
少々
しょうが(チューブでも可)
少々
●豆板醤
大さじ1
●甜麺醤
大さじ2
●ラー油
適量
■
仕上げ用スープ
◯湯
2カップ
◯中華だし
小さじ2
◯醤油
大さじ2
◯酒
大さじ1
◯砂糖
小さじ1
塩こしょう
少々
ごま油(炒め用)
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
テレビCMを見て食べたくなったので作りました! 麻婆豆腐レシピもどうぞ!レシピID : 2391496
1.
春雨は少し固めに茹でておく。※袋に記載してある時間より1分短め
2.
野菜は全て細切りに、しめじは小房に分ける。◯の調味料は全て混ぜ合わせておく。
3.
たけのこ、春雨以外をサッと炒めて、器に取り出しておく。
4.
熱したフライパンにごま油を少量ひき、にんにく・しょうがを炒める。香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて炒める。
5.
豚ひき肉は、多少カリッとする程度まで炒める※焦げないように、注意しながら炒める。
6.
豚ひき肉を炒めたら、一度火を止めてから、●の調味料を入れて、全体に絡めるように再び炒める。
7.
全体に絡めるように炒めたら、混ぜ合わせておいた◯の調味料を入れて、一煮立ちさせる。
8.
一煮立ちしたら、③で炒めた野菜、たけのこ、春雨を入れて、全体を混ぜ合わせながら、5分程煮る。
9.
味が薄ければ、塩こしょうで調節して、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2428393
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