切干大根のクリーム煮 by
|
|
切干大根のクリーム煮 by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/242862
栄養価の高い切干大根での簡単クリーム煮。これがすごくおいしいです♪ こちらで夕食を公開してます http://plaza.rakuten.co.jp/kanata0714/
|
材料：(２人分)
|
| 【1】 切干大根を戻して、適当な長さにきります。 戻し汁は残しておきます。 | |
| 【2】 とりモモ肉に塩コショウ、ほうれん草、竹の子を適当な大きさに切り、切干大根と一緒にオリーブオイルでいためます。 | |
| 【3】 追加です・・・(>_<) ここで小麦粉、バターを入れて焦げないようにいためてください。 | |
| 【4】 切干大根の戻し汁を入れて、しばらくしたら牛乳を入れて煮込み、塩コショウ(お好みで砂糖）で味つけして完成。 | |
| 【5】 パスタ、マカロニなどお好みのものをそえて盛り付けます。 |
【コツ、ポイント】切干大根の戻し汁を忘れないで入れてください。味がぼけていたらコンソメを少し加えてもいいと思います。 最近切干大根熱湯でさっと湯がくと臭みが消えるとＴＶでやってました。 それから加えてもいいですね♪ 煮込みはじまたときは苦味が気になるかもしれませんが、味付けして少し煮込めば苦味は消えると思います♪
【このレシピの生い立ち】フレンチの坂井宏行さんの本に「切干大根はクリームソースとあうのでグラタンなどいいですよ」と書かれてたので、今回はクリーム煮で作ってみました。 とってもおいしいし、栄養満点です(^O^) http://plaza.rakuten.co.jp/kanata0714/ こちらで毎日の夕食のせてます
