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具だくさん生姜スープ
by imonatsuko
パンにもごはんにも合う生姜スープ。冷蔵庫に残ってる半端な野菜をなんでも入れちゃってください♪
材料
(3〜4人分)
鶏ひき肉
70g
生姜
20g
ねぎ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
白菜
3枚
にんじん
5cm
大根
5cm
ごぼう
10cm
干ししいたけ
2個
★だし用昆布
10cm
★固形ブイヨン
一個
★塩
小さじ1/4
★みりん
小さじ2
★醤油
小さじ2
水
600〜800ccくらい
このレシピの生い立ち
生姜のスープが大好きで。その時にある野菜を入れるので毎回微妙に違うものが出来上がります(笑)
1.
あらかじめ干ししいたけを戻しておきます。
2.
生姜は千切りに、他の野菜はすべて5ミリ角ほどの荒みじん切りにします。
3.
ごま油(分量外)で生姜を軽く炒め、鶏挽き肉を加えます。肉の色が変わったら野菜も火が通りにくいものからどんどん投入。
4.
水を入れて、沸騰してアクが出たらすくってください。出汁用の昆布と★を入れて15分ほど煮込みます。
5.
器に盛って、あれば小ねぎを散らします。
https://cookpad.com/recipe/2428653
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