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野菜きんぴら
by 桂友☆
簡単野菜きんぴら!お好きな野菜でどうぞ!
コツ、ポイント
完成後すぐに食べるより、5分~10分ほど置いて味を馴染ませた方が美味しいです。 野菜を好きな物にかえても美味しいですよ。
材料
(四人分)
じゃがいも
小2個
人参
40グラム
大根
40グラム
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ごぼうじゃない野菜で、きんぴらを作ってみようと思ったのがきっかけ。
1.
じゃがいも、人参、大根を細切りにする。 じゃがいもはあく抜きのため、30秒〜1分ほど水に浸けたあと、水切りする。
2.
フライパンにごま油を入れ、香りが出るまで熱し、そこに切った野菜を入れる。
3.
野菜を炒め、野菜がしんなりしてきたら、醤油、みりん、酒を加える。
4.
水分がなくなるまで炒め合わ、器に盛り付け完成!
https://cookpad.com/recipe/2428886
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