鶏肉団子＆春雨ちゅるちゅるお鍋
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鶏肉団子＆春雨ちゅるちゅるお鍋
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ふわふわな肉団子と、スープをたっぷり含んだ春雨のシンプル＆ヘルシーなあったかお鍋です♪お好きな野菜をどっさり入れて、お腹一杯食べてしまいましょう!! 翌日はピリ辛鍋も良いかも♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 「春雨」はぬるま湯で戻し、キッチンバサミなどで食べやすい長さにチョキチョキ切っておく。 |
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| 【2】 ＜鶏肉団子＞の材料を全てボールに入れ、木ベラ等でよく練り混ぜる。 |
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| 【3】 鍋に「サラダ油」大さじ１、「ゴマ油」小さじ１を熱し、食べやすい大きさに切った「白菜」を強火で炒める。 |
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| 【4】 ③に水5カップを加え、沸騰したら「鶏がらスープの素」大さじ１、「酒」「醤油」各大さじ３を加える。 | |
| 【5】 スプーンを2本使って②でピンポン玉くらいの肉団子作り、鍋にポトポト落としていく。 | |
| 【6】 肉団子に火が通ったら「きのこ類」と「春雨」を加え、「塩・こしょう」で味を整えて、出来上がり!! |
【コツ、ポイント】野菜はお好みで、いつものお鍋の材料を何でも投入して下さい。私は「単純シンプル=用意が楽チン」主義ですが…。最後の「こしょう」はバシッと効かせましょう!!
【このレシピの生い立ち】鶏肉+白菜+キノコ+春雨。なんだか、いっぱい食べても安心!! でも豚挽き肉を使っても、もちろん美味しいです。我が家は2人家族なので、翌日は残りに野菜と「豆板醤」や「コチュジャン」を加え、ピリ辛鍋に大(?)変身!! その場合、ちょっと「砂糖」と「味噌」を加えて甘みとコクを追加すると美味しいですよ♪
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