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圧力鍋deトロットロ牛すじ煮込み♪
by AYACHIN*
お酒のつまみに最高!! 我が家では奪い合いですw
コツ、ポイント
特にありませんが、生姜は多めの方が美味しいです。 薄目の味がお好みだったら、特に煮詰めて行かなくても大丈夫です!
材料
(4人分)
牛すじ
600g
大根
1/2本
人参
1本
こんにゃく
1袋
*水
200cc
*醤油、酒、みりん
各100cc弱
*砂糖
大2
*生姜
1かけ
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
我が家で争奪戦が繰り広げられるこの煮込みw 改めてレシピに残しておきたくて♪
1.
圧力鍋に牛すじの塊とひたひたの水を入れて、加圧。重りが回り出したら火を止めて圧が抜けたら流水で洗う。→一口大に切る。
2.
大根、人参はサイコロ状に切る。こんにゃくはスプーンでちぎって下ゆでしておく。生姜は千切り。
3.
1.2と*を圧力鍋に入れて加圧する。重りが回り出したら弱火で5分。 火を止めて圧が抜けたら蓋を取る。
4.
中火でコトコト煮詰めて行く。 水分が半分位になったら出来上がり! ネギや一味をのせて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2430915
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