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クリスマスツリー★サラダ
by ベガキッチン
おうちディナーにも、クリスマスパーティーの持寄り料理(出先で簡単に組み立てられる♪)としても、おすすめ!
コツ、ポイント
ポテトサラダを、固めに作るのがポイント。マヨネーズで味を完成させようとせず、酢と塩、こしょうでもある程度味付けをしておくと、マヨネーズの使用量を減らせます。ブロッコリーも、さしやすく、先端をとがらせてカットするのもおすすめ。
材料
(10人前後)
じゃが芋
10個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
マヨネーズ
大さじ4〜好み量
酢
大さじ2
塩コショウ
適宜
ブロッコリー
2個
ソーセージ
1パック
人参(中)
1本
ミニトマト
適宜
パプリカ(赤黄)
適宜
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適宜
このレシピの生い立ち
子供が集まるパーティーにかわいい何かがないか、ということで作りました。
1.
ジャガイモは半分に切り、水から茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、再び火にかけ軽く水分を飛ばす
2.
熱いうちに皮と芽を取り除く。(タオルや紙タオルを使うといい)皮をむいたらボールに入れ、熱いうちに随時潰す。
3.
滑らかになるまでよく混ぜ、塩、こしょう、酢、マヨネーズを加えて味を調える。飾り付けの土台になるので硬めに仕上げる
4.
荒熱が取れたら、水にさらしたみじん切り玉ねぎを、しっかり水分を切り、3に混ぜる。更に味を調える。マヨの入れすぎ注意
5.
ブロッコリーは茎は長めに残しながら、小房に分ける。塩を加えた沸騰湯で茹でざるに上げる。少し歯ごたえが残るくらいに。
6.
人参は薄い輪切りにし、好みの型で型抜く。(ここでは星形とベル型)人参の太い部分を利用する。塩を加えた湯で茹でる。
7.
ソーセージは各両サイドから2㎝で切り落とし、縦半分に切る。底辺に切り込みを5㎜位入れフライパンで軽く焼きベルにする
8.
パプリカは縦半分に切り、星形にくりぬく。てっぺん用の星。
9.
お皿に、三角錐の形に4のジャガイモのマッシュを調える。後から倒れたりしないように、しっかりと土台をつくる。
10.
周りに、ブロッコリーを敷き詰め、間にソーセージ、人参、ミニトマト(半分にカット)を乗せて飾りつけする。
11.
天には星形カラーピーマンを。
12.
最後に好みで、パルメザンチーズを上から散らす。雪のようになります。
https://cookpad.com/recipe/2431566
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