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苺のセミフレッド(やよい会)
by HitominH
セミフレッドとはイタリア生まれの生クリームを使った簡単なアイスデザート♪今回は苺を使って作りました♪
コツ、ポイント
苺がたくさん出回っている季節でしたので今回は苺でしたが、桃や洋梨でもおいしくいただけます♪ 卵黄を生で使っているので一週間以内に食べ切ってください!
材料
a.いちご
100~150g
a.レモン汁
大1
b.卵黄
2個
b.さとう
90g
c.生クリーム
150ml
c.砂糖
5g
飾り用苺
6個
ミント
適宜
クッキー
6枚
このレシピの生い立ち
市販されているアイスクリームはお砂糖の量がとても多いので、ヘルシーに作って冷凍室に常備すると重宝します♪ 2013年12月のデザート♪
1.
型(パウンド型やパッド)にラップを敷いておきます
2.
a.の苺は角切りにしてフォークで少しつぶし、レモン汁と合わせます
3.
ボールにbの材料を入れ、白くなるまで泡立てます
4.
c.の生クリームは7分立てにします(軽く角が立つくらい)
5.
2,3を合わせ、4の生クリームを2,3回に分けて合わせ、1.の型に流し込み冷凍します(4時間以上)
6.
2,3回に分けて合わせ、
7.
1.の型に流し込み冷凍します(4時間以上)
8.
dの生クリームは盛り付け用に泡立ててホイップクリームにします
9.
5.を型から出して斜めに切り、苺、ミント、ホイップクリーム、ビスケットと共に盛り付けます
10.
カットしたセミフレッドと苺、ミント、生クリームを添えればd
https://cookpad.com/recipe/2432063
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