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じゃがいも鍋(감자찌개)。
by ★いも★
冬のホクホクして甘いじゃがいもと鶏肉を入れた熱々で美味しい韓国鍋です。
コツ、ポイント
鶏肉を入れて煮込むときアクが出ると取り除きます。
材料
(2人分)
じゃがいも
200g
鶏もも肉
200g
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
もやし
1/2袋
長ねぎ
1本
コチュジャン
10g
味噌
10g
にんにく(みじん切り)
小さじ1
生姜(みじん切り)
大さじ1
酒・塩・コショウ
各少々
水
2cup
旬菊
少々
このレシピの生い立ち
我が家にも年末を迎え、冷蔵庫の中身を片づけ始まるために第一後に作った鍋です。
1.
じゃがいも、ごぼう、にんじんは水洗いして皮を剥き、食べやすいサイズに切る。ねぎは斜め切りにもやしは水洗いしておく。
2.
鶏肉は一口サイズに切り、酒と塩・コショウで下味をつけて10分ぐらいおく。
3.
分量の水にコチュジャンと味噌を溶いて鍋に入れ、一煮立ちさせる。
4.
③の鍋に①のもやし以外の材料と②の鶏肉を入れて4煮込む。
5.
④4の具材に火が通ったら、もやしとにんにく生姜入れて軽く煮込み、分量外の塩で味を調え、春菊をのせると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2432111
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