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茄子とマッシュルームのアヒージョ
by littlelily2007
マッシュルームのアヒージョに油と相性の良い茄子を加えてみました 熱々を召し上がれ~
コツ、ポイント
茄子の火が通りにくい場合は先にレンチンすると早くできます 調理機器により焼き加減が異なりますので御調整ください
材料
(二人分)
茄子
1/2本
マッシュルーム
6個
アンチョビ
1尾
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ4
このレシピの生い立ち
アヒージョが好きなのでマッシュルームや海老だけでなく他の食材も入れてみました
1.
茄子はたべやすい大きさに切り、水に10分ほどさらして水気を拭いておきます
2.
マッシュルームはきれいに拭いて半分に切ります
3.
にんにくとアンチョビはみじん切りにし、オリーブオイルに入れます
4.
耐熱容器に1と2を並べ、3を全体にかけて、オーブントースターかグリルで10分ほど焼いて焦げ目がついたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/2433496
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