プルマン
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プルマン
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中はふんわり♪
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材料：(1斤)
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| 【1】 バター以外の材料ををホームベーカリーにセットし、生地作りコースをスタートする。 10分たったらバターを入れで一次発酵まで。 | |
| 【2】 ガス抜きしたら3等分し、丸め直してラップをかけて20分置く。 | |
| 【3】 長方形に伸ばし、長い辺からクルクル巻いた後、Uの字になるように折る。 | |
| 【4】 バターを塗った型に入れる。 Uの字が交互の向きになるように。 |
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| 【5】 ラップをして、生地が型の高さの1cmくらい下にくるまで発酵する。 | |
| 【6】 200℃のオーブンで35～40分焼く。 焼けたら、30cmくらいの高さから一度落として、型から抜く。 | |
| 【7】 シンプルにトーストしてバターをつけて食べるのが一番美味しい。 |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】レンジについてきた本を参考にしました。
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