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牛しゃぶとキャベツロールの胡麻酢サラダ
by 自由が丘ママ☆なおみ
濃厚牛肉と甘いキャベツが酸味のきいた胡麻だれにとってもあうサラダです。
コツ、ポイント
牛肉は80℃くらいの少し低めのお湯でゆっくり火を通すととってもやわらかく仕上がります。 お湯に入れたら触らずにピンク色になるのを待ちます。
材料
(2~4人分)
牛しゃぶしゃぶ用肉
4枚
キャベツ
4枚
* 芝麻醤
大1
* 白だし
大1
* バルサミコ酢
大1
* 蜂蜜
小1/2
* すり胡麻
大1~2
* 胡麻油
小1
* ラー油
少々
このレシピの生い立ち
ロールキャベツをサラダにしてみたくて作ってみました。 巻いてることでより甘みを感じられます。
1.
牛肉は低めの温度のお湯で火を通す。
2.
キャベツはレンジ加熱する。 冷めたら巻いておく。
3.
*の材料を泡立て器でしっかり混ぜる。
4.
牛肉とキャベツを盛り付けて3のたれをかける。
https://cookpad.com/recipe/2434535
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