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もやしとえのきのペペロンチーノ おつまみ
by キャロライナリーパー
簡単だけどひと手間加えて楽しい一杯に。
コツ、ポイント
予め、もやしとえのきを塩茹でしておくと一層美味しく仕上がります。鷹の爪はお好みで。にんにくは多い方がやはり美味しいですが……においには注意してください。もやしのみ、えのきのみでも可能ですが分量に調整を。
材料
(1人前)
もやし
1袋
えのき茸
1/4袋
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1〜2片
鷹の爪(輪切)
1〜2本分
塩
適量
パセリ
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ好きに贈る、さっと出来るヘルシーなおつまみです。お箸が、お酒が、進みます……。
1.
オリーブオイル、鷹の爪(輪切)、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火でオイルに香りと辛味を移していきます。
2.
香りが移ったら、もやしとえのきを入れ塩をふり、オイルをなじませる様に中火で炒めます。
3.
もやしとえのきに火が通ったら、火からおろし、パセリを振り混ぜ合わせます。
4.
お皿に盛り付けて、最後にブラックペッパーを振りかけ完成となります。
https://cookpad.com/recipe/2434951
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