鶏胸肉の胡麻てりスティック。 by ラビー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/243530

胸肉が柔らか〜い。お弁当にも。

材料：

(3〜4人分)

【1】鶏胸肉は皮を除き、１センチ程度の幅に切って、塩少々・日本酒を揉み込んでしばらく置く。
【2】 1.の鶏肉に片栗粉を薄くまんべんなくまぶし、180度程度のサラダ油でこんがりと揚げる。揚げたらキッチンペーパーの上に乗せて油を切っておく。
【3】テフロンのフライパンに、醤油・蜂蜜・オイスターソースを入れて火にかけてとろみがつくまで煮詰める。火を止めて生姜の絞り汁を混ぜる。そこに2.の鶏肉を入れてタレをからませる。最後に白炒り胡麻を入れてざっくりと混ぜれば完成。
【4】タレの蜂蜜が多めなので、煮詰めすぎるとかたくなってしまうかも・・・というご意見をメンバーさんからいただきました。是非参考になさってくださいね。

【コツ、ポイント】タレをからませた後はあまり鶏の表面をいじらない方が見栄えが良いです。

【このレシピの生い立ち】冷凍食品のパッケージ（鶏肉の唐揚げの胡麻まぶしみたいなの）の写真がとってもおいしそうだったので、こういう料理が作りたい！と思って考えてみました。