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白菜鍋(ピェンロー)
by ちーちゃんのパン工房
白菜がたっぷり食べられるお鍋です。
コツ、ポイント
食べ方は、自分のお椀に好みの塩と一味唐辛子、スープを入れて味付けをします。
材料
(5人分)
白菜
1/2株
干しシイタケ
10個
豚バラ肉薄切り
400g
鶏もも肉
1枚
春雨
1袋
胡麻油
大さじ1
塩
適量
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
夫が雑誌で妹尾河童さんのピェンローを見て食べたいというので、家にある材料で作ってみました。
1.
お鍋に水1.2ℓをいれて干しシイタケを戻す。できれば一晩おいておくほうがよい。
2.
干ししいたけは半分くらいにカットする。白菜は5cm幅でざく切りする。
3.
春雨は、ぬるま湯で戻し、はさみで半分に切っておく。
4.
豚ばら肉を5cm幅でカットする。鶏もも肉は一口大のカットする。
5.
①の干しシイタケの戻し汁に水を加え、干しシイタケ、白菜の固い部分を入れていく。
6.
鍋が沸騰したら豚ばら肉、鶏もも肉を加える。
7.
残りの白菜を加え蓋をして30~40分弱火でことこと煮て、春雨を加え、胡麻油を仕上げにかける。
https://cookpad.com/recipe/2435821
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