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お弁当にもゴボウサラダ♪
by テニスボーイ
ゴボウをサッとゆでるので、シャキシャキ感たっぷりのゴボウサラダです。
コツ、ポイント
ゴボウの斜め切りの長さはお好みで。できるだけニンジンと同じ長さの方が良いかも。 6でゴボウの硬さをチェックして、お好みの硬さにします。 すりゴマの量もお好みで。
材料
(3人分)
ごぼう
1.5本
にんじん
1/2本
■
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ3
しょうゆ
小さじ2
すりごま(白)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ドレッシングをよく作るので、ゴボウサラダにも合うので作ってみました。
1.
ゴボウの土を落とし、包丁を斜めにし、皮をそぎます
2.
1~2ミリ幅の斜め切りにし、細く切ります。水・もし九九は酢水にさらしてアク抜きをします(約10分)
3.
ニンジンも1~2ミリ幅の斜め切りにし、細く切ります
4.
ドレッシングを合わせておきます
5.
奈b根にお湯を沸かして、ごぼうを先に約1分ゆでます
6.
ニンジンを加えて、約1分ゆでます。
7.
ザルに移し、冷水で熱を取り冷まします
8.
4のごぼう・人参の水分をよく切って、ドレッシングと混ぜ合わせて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/2436595
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