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肉団子ビーンズ!
by KAGERUTO
ポークビーンズのなかに肉団子を入れてみました! アメリカンな感じで冬のこの時期、クリスマス料理、お祝い事にもってこい!
コツ、ポイント
肉団子をどのタイミングで入れたらよいか迷いました。ある程度ポークビーンズが出来上がったところに丸めた団子を突っ込んでコトコト煮るといい感じに仕上がります!
材料
(2人分)
■
肉団子
合挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ2
片栗粉
大さじ1
卵
1個
塩、胡椒
少々
■
ポークビーンズ
オヲハタ ポークアンドビーンズ
1缶
しめじ
1/2株
きゃべつ
1/4玉
人参
1本
玉ねぎ
1個
■
調味料A
コンソメキューブ
1個
ケチャップ
大さじ1
お湯
100cc
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
合挽き肉が安く手に入ったのと、雑誌をみてたらポークビーンズを食べたくなったので合わせちゃえって! ポークビーンズ用の缶詰めも見つけたので比較的楽に出来上がりました。
1.
今日の材料は左側が肉団子用、右側がポークビーンズ用です。野菜もたっぷり入れます!
2.
まずは肉団子の下ごしらえから。 みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒めます。
3.
合挽き肉にパン粉、片栗粉、塩、胡椒を加えます。
4.
そこに炒めた玉ねぎと卵を加え、粘りが出るまで混ぜます。
5.
粘りが出てまとまったらそのまま放置します。
6.
今度はポークビーンズの下ごしらえです。 きゃべつを1cm角くらいに刻みます。
7.
しめじも同じく1cmくらいのみじん切りにします。
8.
人参もみじん切りです。 ポークビーンズの具材はすべてみじん切りに!
9.
最後に玉ねぎとにんにくです。 こちらもみじん切り、これで下準備は終わりです。
10.
鍋にサラダ油とにんにくを入れて火を付けます。
11.
にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを入れ透明になるまで炒めます。
12.
玉ねぎに火が通ったら、残りの野菜を入れて軽く炒めます。
13.
軽く炒めたら、アヲハタ ポークアンドビーンズの缶詰を鍋にあけます。 トマトと煮大豆が合わさってて楽チンです。
14.
軽く混ぜて蓋をして5~10分弱火で煮込みます。いつもの無水鍋状態です。
15.
鍋にあけた缶詰のあとに、調味料Aを加えて混ぜておきます。 缶に残ったものもキレイに溶かすことができるのでよいです!
16.
鍋のふたを開けて、缶詰で溶かした調味料Aを加えて弱火にします。
17.
肉団子のもとを少しずつ丸めながら、弱火にした鍋に入れます。 肉団子に火が通るまで崩れやすいのでそっとしときましょう。
18.
すべての肉団子を丸め終えたら、蓋をして5分弱火で煮込めば完成です!
https://cookpad.com/recipe/2436652
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