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温キャベツ入りジャーマンポテト【作りおき
by 鈴木美鈴
ホクホクのジャガイモがベーコンの油を吸って食べごたえあり。酢と加えてますので、さっぱりしたジャーマンポテトです。
コツ、ポイント
・ベーコンはカリカリになるまでしっかり炒めて下さい。 ・片栗粉を茶こしに入れじゃがいもにふるうと、まんべんなく付き、少量で済みます。
材料
(4人分)
ジャガイモ
中2個(180g)
玉ねぎ
中1個(120g)
キャベツ
2枚(200g)
厚切りベーコン
70g
片栗粉
適量
油(オリーブオイル使用)
大さじ1
★醤油
小さじ1
★塩、粗びきこしょう
少々
★酢
大さじ1
★すりおろしにんにく
小さじ1
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトをさっぱりして食べやすくしました。
1.
ジャガイモは皮ごと8㎜幅に切り、塩(分量外)を加えた熱湯で固めに茹でざるに上げ、水気を切って片栗粉をまぶしておく。
2.
キャベツはざく切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ、600W2分レンジ加熱して冷めたら水気を絞る。
3.
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
4.
フライパン油をひき中火にかけ、ベーコンを加えカリカリになるまで炒め、一旦取り出す。
5.
④のフライパンに①を加え表面がきつね色になるまで焼き、④と玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
6.
★と②を加え強火にし、フライパンをゆすりながら全体的に★を絡める。
7.
H/29・4・17レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方々へ本当に申し訳ありません。
8.
密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日
https://cookpad.com/recipe/2437071
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