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春爛漫☆いちごのレアチーズケーキ☆
by すいキッチン
春らしいお色のレアチーズケーキ♪プレーンといちご味と2層にしてみました。ヨーグルトでヘルシーに♪
コツ、ポイント
ゼラチンはしっかり溶かしてくださいね☆ 固めが好きな方はしっかり冷やして、やわらかめが好きな方は冷蔵庫から出してしばらくしてから召し上がれ♪
材料
(プリン型6個分)
いちご
50g
クリームチーズ
250g
ヨーグルト(プレーン)
200g
砂糖
50g
レモン汁
大1
粉ゼラチン
5g×2
湯(80度くらい)
50cc×2
このレシピの生い立ち
いちごが大量にあったので消費作戦!イチゴの甘さもあるので、甘さを控えめにしてあります。
1.
クリームチーズは30秒~1分レンジにかけ柔らかくしておく。いちごはヘタを取りミキサーにかけてジュース状にしておく。
2.
ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器(もしくはハンドミキサー)でなめらかになるまでよく混ぜる。
3.
砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜ合わせる。
4.
半分を別のボウルにいちご味用に取りわけておく。プレーン用のボウルに80度のお湯で溶かしたゼラチン(50ccに5g)をいれよく混ぜる。プリン型に1/3~半分弱ほどの量を流しいれる。冷蔵庫に入れ30分~1時間冷やす。
5.
もう半分のボウルにいちごのピューレを入れ、よく混ぜ、プレーンと同様に80度くらいのお湯で溶いたゼラチンをいれよく混ぜる。
6.
プレーンの生地が固まったら冷蔵庫から取り出し、その上からいちご味の生地を流し込む。流しいれたらまた冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
7.
しっかり冷やし固まったら、ふちにいちごを飾って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/243743
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