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甘うま~ぃ 蕪の和風カルパッチョ どすぇ
by 。・*Yuki*・。
お味噌入りソースで和風に仕上げました。蕪が甘くておいしいよ♪
コツ、ポイント
葉っぱは石や砂がかんでいる事が多いので良く洗ってください。 お味噌はメーカーによって塩味が違いますので、お味見を見て調節してください。
材料
蕪
2個
塩
2つまみ
■
ドレッシング
米酢
小さじ1
味噌(麦か麹)
小さじ1/2~1
バルサミコ酢
小さじ1/2弱
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
お味噌の塩分でドレッシングを作ったらおいしいかな?と思って。 蕪が沢山あったので、あわせてみました。
1.
蕪は8等分に切り、皮をむく。 塩を振って10分ほど置く。 軽く絞って水分を拭き取る。
2.
葉っぱは軽く茹でる。 冷水に取って冷やす。 よく絞ってから2㎝くらいに切る。
3.
ドレッシングの調味料を混ぜ合わせる。 お味噌は塩味を見て量を調節してくださいね。
4.
お皿に盛り付けてドレッシングをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2437830
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