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ひじきの天ぷら
by ぽんぽあーる
天ぷらというより、かきあげかな・・ひじきがスナックのようにかりかりになり、沢山おいしく食べられます!お弁当にも。。
コツ、ポイント
はじっこが少し茶色くなる位にカリッと揚げると、かりかりスナック菓子の様になりおいしいです。白胡麻を入れた時は、ご存知のように胡麻が熱ではぜる時があるので、火傷に注意してください!
材料
(3~4人分)
芽ひじき(乾物)
20グラムくらい
小麦粉
適量
水
適量
(白胡麻・じゃこ・桜えび
適量)
揚げ油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
昔近所のお弁当屋さんで働いていた時に、メニューにありました。お弁当屋さんのは大きかったけれど、一口大にしてかりかりにしたら、磯の香がする我が家の人気の一品になりました。
1.
乾物の芽ひじきを袋の表示どうりに戻して、ざるなどで水をきる。
2.
ボールなどに移し、好みで白胡麻、じゃこ、桜エビを適量加えて混ぜる。
3.
全体に回るくらいの小麦粉を振り入れ、水分が足らないようなら加えて混ぜ、菜箸等で扱えるくらいのかきあげ種にまとめる。
4.
揚げ油を用意して、3を一口大に、カリッとするまで揚げていく。
5.
熱いうちに塩を適量ふって、召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/243898
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