文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とりーりもちきび丼
by 梛・ワカサ
雑穀もちきびを使ったおいしい丼はいかが?雑穀は、ミネラルも食物繊維も豊富でヘルシーな美容食です。
コツ、ポイント
野菜を炒めるときにお塩を加えて炒めると、野菜の美味しさがひきたちます。
材料
もちきび
1cup
昆布椎茸だし
450cc
人参
50g
玉ねぎ
50g
セロリ
50g
ピーマン
50g
干し椎茸
10g
塩
適量
豆乳マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
もちきびを沢山炊いたので、何かアレンジできないかと思い作ってみました。ご飯にのせたら、意外に美味しかったので!
1.
もちきびを目の細かいザルでよく洗う。お野菜を細かくきざんでおく。干し椎茸は水で戻して同様に細かくする。
2.
お野菜と干し椎茸をフライパンで炒める。塩で味を調節しておく。
3.
よく洗ったもちきびを鍋に入れ、昆布椎茸だしを注ぎ火にかける。沸騰してきたら、フタをして弱火で15分、その後15分蒸らす。
4.
2と3を大きめのボウルに入れ、ざっくりと混ぜる。豆乳マヨネーズ(量はお好みで)を加えて、塩で味を調節する。
5.
玄米ご飯や雑穀米(白米でもOK)の上にとろりとトッピングして完成!想像以上にご飯がすすみます。
https://cookpad.com/recipe/2439141
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.