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冬色★柚子のパウンドケーキ
by オレンジリング
冬と言えば柚子の季節♫バターと卵控えめでもしっとりふんわり柚子の香りが爽やかなケーキです♡手土産にも♪
コツ、ポイント
焼く時間はオーブンにより多少異なるので様子を見ながらお願いします。途中焦げそうならアルミをかぶせてくださいね。
材料
(パウンド型1個)
ホットケーキミックス
150g
柚子
1個(110g)
砂糖
40~50g(お好みで)
卵
1個
マーガリン(バター)
30g
プレーンヨーグルト
30g
このレシピの生い立ち
マイレシピのいちごのパウンドケーキ(ID1115520)と柿のパウンドケーキ(ID1990110)のアレンジです。冬バージョンの柚子も美味しく出来たのでレシピUPしました。
1.
材料を用意する。
2.
柚子を綺麗に洗い、皮をピーラーで剥く。(時花菜さんのレシピID:1280058を参考にすると楽チンです)
3.
皮をみじん切りにし、実から果汁を絞って大さじ1とっておく。
4.
ボウルにマーガリン(またはレンジで柔らかくしたバター)と砂糖を入れて泡立て器でクリーム状に混ぜる。
5.
4に卵、ヨーグルトを入れ、都度泡だて器で混ぜる。
6.
5にホットケーキミックスを入れて、木ベラ(ゴムベラ)で混ぜる。
7.
6に3の柚子の皮と果汁(絞り汁)を入れて混ぜる。
8.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、170度に予熱したオーブンで約40分焼く。
9.
竹串を刺して、生の生地が付かなければ出来上がり。
10.
冷めたら、お好みの大きさにカットして下さいね♪
11.
2014.0111話題入りさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった皆様有難うございました。
12.
2016.1107クックパッドニュースに掲載して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/2439423
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