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ゴーヤの佃煮
by うぇばー
ちょっとしたご飯の友に最適です。
材料
ゴーヤ(正味)
500g
みりん
50cc
薄口醤油
50cc
酢
50cc
濃口醤油
25cc
砂糖
100g
かつお節
2袋
ごま
適量
このレシピの生い立ち
母のレシピから教えてもらいました。
1.
ゴーヤをスライスしてお湯でサッと湯がき、ザルで水気を軽く切ります。
2.
調味料をすべて鍋にれ、煮立てます。
3.
泡が細かくなったら、ゴーヤを入れ、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
4.
最後にゴマを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2441756
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