バナナたっぷりブレッド。 by つくしぐみ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/244179

試作を重ねて、たどり着いた私好みのバナナブレッド。フードプロセッサーであっという間に作れます。

材料：

(D9XW19XH6cmのパウンド型に山盛り１本)

☆全粒粉	１００g
☆強力粉	６０g
☆薄力粉	６０g
☆ベーキングパウダー	小さじ１
☆ベーキングソーダ	小さじ１／２
☆シナモン	小さじ１と１／２
バター（マーガリン）	８０ｇ
三温糖	５０g
たまご	２つ
バナナ	中２本（約２００g）
牛乳	大さじ２

【1】オーブンは１７０度に予熱します。☆印の粉類を合わせてふるっておきます。型に紙を敷きます。（生地が多めなので、型より高めになるようにしておくときれいに焼けます。）その他の材料は室温にした方が上手に出来ますが、冷たいままでも出来ます。
【2】バター、砂糖、たまご、バナナ（２～３つに適当にちぎる）、牛乳を、順番にフードプロセッサーに加えていき、その都度、しっかりクリーミーになるまで回します。
【3】最後に振るった粉類を一気に加えて、がーっ、がーっ、という間隔で回し、いーち、にーい、さーん、と数えながら１０回。そこで、一回、底の方から大きくゴムべらでかき混ぜます。さらに先ほどと同じ要領で１０～１５回程度、生地が滑らかになるまで回します。
【4】出来上がった生地を型に流し、表面を平らにならします。予熱したオーブンに入れて４５分くらい焼きます。焼きあがったら、型からはずし、紙もはがして、網などの上であら熱を取ります。
【5】あら熱が取れた頃から、食べごろです。焼きたては、外側がサクサクで美味しいです。保存は温かいうちにラップで包み、翌日以降は冷蔵庫で。食べるときは常温に戻すか、軽くトーストすると美味しいです。
【6】＜＜＜裏技＞＞＞真ん中がパクっと割れたかっこいい仕上がりにするために、焼き始めから８分経過したところで、一度取り出し、よく切れる濡らしたナイフで真ん中にスーッと切れ目を入れ、すばやくオーブンに戻します。

【コツ、ポイント】手順２で、容器の内側にへばりついた材料を、たまにヘラできれいにこそげ落とすと上手くいきます。

【このレシピの生い立ち】気に入った配合にはたどり着いたのに、どうしてもきれいな形に焼きあがらない。。。悩んでいる私に母がアドバイスをくれました。手順６を見てください！（８分が彼女のこだわりです☆）