** 我が家のそぼろ御飯＠高野豆腐 ** by
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** 我が家のそぼろ御飯＠高野豆腐 ** by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/244241
言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱり お肉みたい!? なんです(笑) ◆最近 水戻し不要の高野豆腐が多いので 水戻し工程を省いて…【改良】しました。
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材料：()
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| 【1】 沢山の方からのつくれぽ…ありがとうございます。随分前から～更新…更新…と思いつつなかなか…スミマセン。最近 【水戻し不要の高野豆腐】も多く もっと簡単に改良いたしました。 | |
| 【2】 高野豆腐をすりおろします。◆セラミックだと楽なんですけど…。普通のおろし金はどうでしょう!?試したｺﾄがないので…^^; |
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| 【3】 *ボウルに入れて…300cc程のぬるま湯を入れて10分程 戻します。【改良】→水戻し不要の高野豆腐の場合は コノ工程 ナシです。 |
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| 【4】 こんな感じ。 【改良】→こんな感じはありません(笑) |
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| 【5】 *鍋に◆だし汁◆調味料をすべて入れて煮立てます。【改良】→だし汁300ccを気持ち多めに350ccに…。高野豆腐に付いてた(味だし１袋＠50ｇ)入れたら美味しかったです | |
| 【6】 *戻した 高野豆腐の水気を切ります。(手でもしぼれますが…布巾やリードペーパー等の方が楽です) 【改良】→もちろんコノ工程もありません | |
| 【7】 *水気を切った 高野豆腐を鍋に入れ 中火程度で水分がなくなるまでひたすら炒ります。 サラサラ～パラパラ～っと そぼろ状態になるまで。 | |
| 【8】 【改良版】◆要するに…すりおろした高野豆腐を煮立てた だし汁に入れて…炒るだけです(笑) お好みの味で楽しんで下さいね(*^^*) |
【コツ、ポイント】最初はプクプク…はねるので気をつけて下さいね。とにかくサラサラ～パラパラ～になるまで炒って下さい。日持ちしますので常備菜…お弁当にも♪高野豆腐…カルシウムが豊富で是非 子ども達に♪
【このレシピの生い立ち】何年か前に雑誌!?で見かけたうろ覚えレシピです。コチラにも遊びに来てね。(*^^*)σ http://plaza.rakuten.co.jp/jukaiko/diary/200603120001/
