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洋梨と林檎のラムレーズンコンフィチュール
by ひとみっち。
ラフランスと王林(林檎)にラムレーズンを加えてジャムにしました。プリザードタイプ(形が残ってる)贅沢なコンフィチュール♪
コツ、ポイント
お子さんが食べる時は、ラムレーズンも早目に加えてアルコールを飛ばして下さい。ラムレーズンは、お好みの量を加えて下さい。今回はプリザーブドタイプにしましたが、FPなどでみじん切りでも美味しいと思います(*^^)v
材料
(作り易い分量)
洋梨(小ぶり)
約150g
王林(林檎)
約150g
ラムレーズン
お好みで…(30gくらい)
■
↑ラムレーズンの作り方→ID 2406142
グラニュー糖
100g
このレシピの生い立ち
洋梨と林檎が冷蔵庫にあったのでジャムにしようとしたのですが、2つだけじゃ物足りないと思いラムレーズンを加えてみました。素材を大きめにカットして贅沢な感じを残しました★
1.
洋梨、林檎ともに芯と皮をむいた状態で約150gでした。これを厚み5mmくらいで1~2cmの大きさにカットする。
2.
①とグラニュー糖を混ぜ合わせ、水分が出るまで少し置いておく。(省略しても可)弱火でトロトロ煮ていく。
3.
冬ならストーブでトロトロ煮ても可。洋梨と林檎が透明になる前にラムレーズンを加え一緒に煮る。
4.
洋梨、林檎が透明になったら火からおろし、煮沸した瓶などに入れて、冷めたらできあがり~★
5.
ヨーグルトにもパンにもぴったりです♪ 洋梨は、シャキシャキ食感。林檎はトロンとしてます^^
6.
ラムレーズンのレシピは、こちらデス♪ ID 2406142
https://cookpad.com/recipe/2442676
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