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エビとブロッコリーのタルタルソースサラダ
by ぷい
簡単タルタルソースで作る、簡単な一品です。 ピクルスがなくても、あの酸味が出せるソースです。パスタに併せるサラダなんかにどうぞ♪
コツ、ポイント
チンすると、きゅうりと玉ネギから水分が出るので、水切りを忘れずに。 ぎゅーっとやると固めのソースに。軽めにやるとサラっとソースになります。 パセリは乾燥モノをちょっとふるだけでもok。 酸味と甘みはお好みで調節お願いします。
材料
(2人分)
エビ
お好きな量
ブロッコリー
適当に
卵
1個
■
■簡単タルタルソース■
きゅうりみじん切り
大さじ2
玉ネギみじん切り
大さじ2
砂糖
大さじ2
リンゴ酢(米酢でも)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ4~6
ゆで卵みじん切り
1個分
パセリ
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
自作ピクルスを作っても痛んでるんじゃないかと、気になって捨ててしまうので・・・そんじゃ使うたびにピクルスつくろーと思って。みじん切りきゅうりをレンジでチン!だから、即席で作れます♪
1.
野菜とエビと卵を時間差で一つの鍋で茹でます。卵(2個)>10分後>ブロッコリー>1分後>エビ1~2分茹でてざるに上げて、冷まします。
2.
冷ます間に簡単タルタルソースを作ります。きゅうりみじん切り、玉ネギみじん切りをタッパーに入れて 酢と砂糖を振り掛ける。
3.
レンジでグツグツするまでチンしたら取り出して、余分な水分をきる。
4.
冷めたらマヨネーズ、パセリ、ゆで卵(1個分)を混ぜてソースは完成。
5.
器にソースを少し入れて、上にサラダを盛り付けます。さらに上からソースを垂らして、タマゴ(1個分)を散らせば完成です。
https://cookpad.com/recipe/244267
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