デパ地下風の蓮根を使ったサラダ♡副菜としても、お弁当などにもおすすめ!さっぱりしてるので、いくらでも食べられます♪
コツ、ポイント
蓮根のシャキシャキ感を楽しみたいので、炒めすぎには注意です!
このレシピの生い立ち
蓮根をいつもと違った食べ方にしようと思いました♡
1.
蓮根は2〜3mmにスライスし、水につけておきます。
2.
ベーコンを1cm幅にカットします。フライパンで油はひかず、カリッとなるまで炒めて下さい。
3.
1の蓮根の水気をよく切り、2に投入します。焼き色をつけるイメージで火が通ればOK。
4.
ボールに取り出し、粗熱がとれたら4cm幅にカットした水菜を入れます。
5.
★も4に全て入れ、ざっくりと混ぜ合わせて下さい。
6.
お皿に盛り付け、最後にブラックペッパーをかければ完成です。
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