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ベシャメルソースで海老グラタン
by コスモスのひとり言
クリーミーなベシャメルソースに、海老の旨味が溶け込んだ、美味しい海老グラタンです。
コツ、ポイント
・生クリームを加えると、更に、コクが出ます。 ・塩分を少々、控えめに作りましたので、具材とソースを合わせるときに、味を調えて下さい。
材料
(3人分)
■
【ベシャメルソース】
バター(有塩)
30g
牛乳
1.5CUP
白ワイン
1/2cup
小麦粉
大さじ3
コンソメ顆粒
小さじ2
塩
1g
ブラックペッパー
1g
■
【グラタン・材料】
玉ねぎ
1/2コ
しめじ
40g
海老
9尾
パセリ
10g
ペンネ
70g
とろけるタイプのチーズ
90g
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
レンジが使えない時に、魚グリルで焼いて見たところ、美味しく作れました。
1.
下準備。 ペンネを茹でます。 硬さは、お好みで。
2.
パセリは、みじん切り。玉葱は、スライス。
3.
海老は、背わたを取って、水気を取っておきます。
4.
オリーブオイルを熱し、野菜、海老を炒めます。
5.
ベシャメルソースの作り方は 、[レシピID2444345]をご覧ください。具材とソースを合わせます。
6.
グラタン皿に、うつします。海老を一番上に。チーズ、パセリ、チーズと重ねます。
7.
魚グリルで、(弱)で チーズに焼き色がついたら…
8.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2444554
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